Arabica Kaffee

Diese Kaffeesorte, die nur etwa die Hälfte des Koffeins gegenüber Robusta Bohne enthält, gibt es in etwa 70 Arten

und ist vor allem wegen seines Aromas sehr beliebt. Die Arabica Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus Äthiopien,

wird aber heute in vielen tropischen und subtropischen Ländern angebaut. Aus den weißen Blüten an der bis zu 8m

hoch wachsenden und reichlich beblätterten Pflanze entwickeln sich die Kaffeekirschen welche sich im reifen Zustand

meist rot färben. Arabica gilt als die hochwertigste Bohne mit edlem Geschmack und wird daher im Gegensatz zur

hitzebeständigeren und schneller wachsenden Kaffeesorte Robusta im Anbau bevorzugt. Die Arabica Bohnen können

in Höhenlagen bis auf 2800m angebaut werden, daher auch der Name Bergkaffee. Das durch die Höhe verursachte

langsame Wachstum ist ausschlaggebend für die besonders gute Qulität.

Robusta Kaffee

Robusta Bohnen werden eher im Flachland angebaut, sie weniger empfindlich gegen Hitze,

Krankheiten und Feuchtigkeit. Robusta wächst als Strauch oder Baum, trägt mehr Früchte welche

schneller reifen als die Arabica Sorten. Der Robusta Anbau findet vorwiegend in Westafrika und

Südostasien statt. Der Koffeeingehalt ist mit zwei bis vier Prozent etwa doppelt so hoch wie bei

den Arabica Bohnen. Optisch unterscheiden sich die Bohnen durch den geraden Einschnitt der

Robusta und dem gewellten Einschnitt der Arabica. Bei Kaffeemischungen sorgt ein höherer

Anteil von Robusta Kaffeebohnen oft für ein besseres Crema.